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projet QualiGrasPhy. © Inra

Article

27 avr 2015

Qualiment® à la recherche des déterminants de la variabilité de la perception du gras

Nos partenariats, nos projets

Qualiment® finance des projets de recherche amont dont l’objectif est que les résultats soient utilisables par les entreprises.

innovante de tests consommateurs. © Inra, Qualiment

Article

25 fév 2015

Perception sensorielle, comportement du consommateur: exemple de 2 outils utilisables en industrie

Dispositifs de partenariat

L’institut Carnot Qualiment® développe de nouveaux outils pour identifier comment les caractéristiques des produits sont perçues par les consommateurs et quels sont les mécanismes qui conduisent les consommateurs à rechercher ou à rejeter certains produits.

Article

26 sept 2013

Perception sensorielle et comportement du consommateur, un axe majeur de Qualiment®

Dispositifs de partenariat

Identifier comment les caractéristiques sensorielles sont perçues par les consommateurs et quels sont les mécanismes les conduisant à rechercher ou à rejeter certains produits selon leurs caractéristiques sensorielles, sont des enjeux majeurs de l'innovation alimentaire