INRA - Entreprises, Monde agricole

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07 mai 2014

Amélioration de la qualité nutritionnelle des céréales pour le petit-déjeuner

Résultats, innovation, transfert

La qualité nutritionnelle des céréales pour le petit-déjeuner progresse, avec moins de sodium et moins de sucres.

Plat cuisiné. © MAITRE Christophe

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02 avr 2014

Les pratiques culinaires des ménages : cas de l’Ile-de-France

Résultats, innovation, transfert

Pour comprendre les consommations alimentaires, il est nécessaire de prendre en compte les pratiques culinaires et l’investissement des ménages dans la préparation des repas.

POULET lourd séxé de souche Ross 708 élevé au sol et agé de 43 jours. © NICOLAS Bertrand

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04 déc 2013

Mesure individuelle de la consommation alimentaire de poulets élevés en groupe au sol

Offres de technologie

L’Unité de Recherches Avicoles du Centre INRA de Nouzilly a développé, en collaboration avec l’Institut Polytechnique de Tours,

Composition de différents légumes frais et secs.. © Inra, WEBER Jean

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07 mars 2013

Légumes transformés : une autre façon de consommer des légumes

Consommer des légumes et des fruits est un enjeu de santé publique. Des chercheurs de l’Inra Versailles-Grignon ont analysé les facteurs qui influencent la consommation de légumes des Français.

Repas familial.. © Inra, MAITRE Christophe

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08 sept 2011

Aliments moins gras, moins salés, moins sucrés…. Moins appréciés des enfants ?

Résultats, innovation, transfert

Quelles conséquences la réduction des teneurs en sucre, sel et graisse a-t-elle sur notre perception du goût, sur nos préférences alimentaires et in fine sur notre consommation ? Les chercheurs se sont penchés sur la question en s’intéressant spécifiquement aux jeunes enfants. Si la diminution des teneurs en sucre et en matières grasses n’affecte pas la consommation des petits, la teneur en sel, si.

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