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Plat cuisiné. © MAITRE Christophe

Article

02 avr 2014

Les pratiques culinaires des ménages : cas de l’Ile-de-France

Résultats, innovation, transfert

Pour comprendre les consommations alimentaires, il est nécessaire de prendre en compte les pratiques culinaires et l’investissement des ménages dans la préparation des repas.