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Le goût est un ensemble de sensations extrêmement complexe. © Inra, Véronique Gavalda

Article

02 août 2013

Ne dites plus goût, mais flaveur

Alimentation et santé

Francis Canon, chercheur au sein de l'unité mixte de recherche "Centre des sciences du goût et de l'alimentation" à l'Inra de Dijon, nous aide à mieux comprendre la sensation de goût.